活動報告

2023.01.05

初競り

1月5日(木)
 皆様、本年もよろしくお願いします。
 今朝は1時55分に起きて、金沢中央卸売市場の初競りの手締めに参加させてもらいました。写真で私の隣にいるのは、かなざわの海の幸が大好きな「さかなざわさちこ」さんです。また、青果市場でも初競りが行われました。市場関係の方々の未明からの毎日の働きで、金沢市民や石川県民の台所が支えられています。
 近年、ズワイガニの「輝(かがやき)」・「輝姫(かがやきひめ)」、ぶりの「煌(きらめき)」など、水産物のブランド化が注目を集めており、観光客の方々からも熱い視線を浴びています。
 また、五郎島金時(ごろうじまきんとき)や加賀れんこん、金時草(きんじそう)といった加賀野菜もとても美味しいので、県外の皆さんも金沢までぜひ食べに来てください。

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